Ricette

pezzo di parmigiana nel piatto

La parmigiana tradizionale non ha più senso da quando farcisco così le melanzane: più veloce e triplichi il gusto

pasta pesto ricotta e pomodori

Se hai un po’ di ricotta e dei pomodorini non ci vuole nulla a fare un piatto indimenticabile, prepara già il bis

piatto con mozzarella, basilico e olive nere

Altro che caprese, io la mozzarella la faccio ripiena: ho lasciato tutti a bocca aperta, un successo pazzesco

Piatto con crema di melanzane

Con questa crema di melanzane ci condisco di tutto: bruschette, tartine e pure la pasta fredda é pazzesca

fetta di torta ai mirtilli su un piatto con accanto dei mirtilli

Senza burro e senza glutine, la torta leggerissima di cui non farai più a meno: ne posso mangiare anche 2 fette una dopo l’altra

fusilli al pesto con pomodorini freschi

Oggi pasta al pesto, ma non di basilico: lo faccio alla Mediterranea, credimi si puliscono pure il piatto

Spaghetti con sugo e guanciale

Anche in Calabria hanno la loro ‘genovese’, così cremosa che avvolge tutto: condisci la pasta e preparati al successo

maionese e uova su di un tagliere

Da quando ho scoperto la maionese all’acqua la faccio sempre e la uso dappertutto: leggerissima e senza un filo d’olio

peperoni ripieni nella teglia

Peperoni saporiti, il ripieno è la vera chicca: niente carne, eppure se lo mangiano tutti senza fiatare

biscotti integrali al cocco

Ma quale yogurt, per la pausa in ufficio mi porto dietro questi biscotti: sono integrali ma con un tocco goloso

torta salata

Con gli avanzi del pranzo della domenica ho fatto questa torta salata, non butto via niente: gustosa e veloce

Involtini di pesce spada con patate e verdure

Involtini di pesce spada, per forza ci vuole la ricetta siciliana se no meglio non farli: così raggiungo la perfezione

Sfogliatine con fragole

Stanca della solita macedonia? Io le fragole avanzate le uso così: mi basta un rotolo di pasta sfoglia

fetta di torta salata

Questa sera ho voglia di torta salata: senza sfoglia è leggerissima e la preparo in un baleno

Cotolette di melanzane

Tutti vanno per la parmigiana, io invece con le melanzane preparo delle cotolette ripiene che pure mia suocera si lecca le dita

Piatto con rigatoni e salsa

Mi basta un po’ di tonno e del formaggio per preparare una salsa super saporita: ci metti pochissimo e farai leccare i baffi a tutti

peperoni al sugo con salsicce

I peperoni ormai li faccio solo alla napoletana, sugosi e saporiti se li abbini alle salsicce è la morte loro

vasetto di tiramisù al pistacchio

Altro che panna e fragole, io il tiramisù lo faccio al pistacchio e mi lecco pure la teglia senza vergogna

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