Con il pollo avanzato preparo il pranzo di oggi: lo taglio a pezzetti, lo metto nella piadina e me lo sparo in ufficio mentre i colleghi mi invidiano

Ieri ho fatto il pollo e me n’è avanzato un po’: lo taglio a pezzetti e lo metto nella piadina per la pausa in ufficio di oggi.

Se a casa hai un po’ di pollo che ti avanza che hai cotto magari il giorno prima, puoi recuperarlo per preparare questo pranzetto con i fiocchi da gustare in pausa pranzo in ufficio o anche in spiaggia, se sei in vacanza, oppure durante un picnic all’aria aperta. Basta tagliarlo a pezzetti e metterlo nella piadina insieme a qualche altro semplice ingrediente che hai nel frigo ed il gioco è fatto!

piadina con pollo avocado e pomodori
Con il pollo avanzato preparo il pranzo di oggi: lo taglio a pezzetti, lo metto nella piadina e me lo sparo in ufficio mentre i colleghi mi invidiano (Ricettaqubi.it)

Vedrai, in poche mosse avrai pronto da mangiare uno snack favoloso che tutti i tuoi amici e colleghi ti invidieranno. Sei curioso di sapere di che cosa si tratta? Allora continua a leggere la nostra ricettina di oggi.

Piadina di pollo con pomodoro e avocado: la ricetta fresca e sfiziosa per il pranzo in ufficio

Se sei stufo di portare in ufficio i soliti panini con il prosciutto o le classiche insalatone, prova questa piadina sfiziosa con pollo, pomodori e avocado. Non solo è buonissima, ma è anche rinfrescante, E poi la puoi fare con gli avanzi del giorno prima, quindi è pure anti spreco.

Ingredienti per 2 persone

  • 2 piadine;
  • 160 grammi di petto di pollo;
  • 1 pomodoro ramato;
  • 4 foglie di insalata;
  • 1 avocado;
  • 1 cucchiaini di maionese;
  • origano q.b.;
  • sale q.b.;
  • pepe q.b.;
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

wrap di pollo con pomodori e avocado
Piadina di pollo con pomodoro e avocado: la ricetta fresca e sfiziosa per il pranzo in ufficio (Ricettaqubi.it)
  1. La piadina di pollo con pomodori e avocado è un’idea geniale per il pranzo al sacco. Per farla, puoi utilizzare la carne avanzata dal giorno prima oppure puoi prepararla al momento. In questo caso, metti a scaldare una piastra sul fuoco e cuoci le fettine di pollo per qualche minuto da entrambi i lati.
  2. Insaporiscile con sale, pepe e origano e poi tagliale a listarelle.
  3. Scalda anche le piadine più o meno un minuto per lato e, successivamente, lava e taglia i pomodori a fette sottili, monda l’insalata e pulisci ed affetta l’avocado.
  4. A questo punto, non ti resterà che farcire le tue piadine mettendo all’interno un cucchiaino di maionese ciascuna, un paio di foglie di insalata e i pomodori conditi con sale, origano e olio extravergine d’oliva.
  5. Aggiungi infine gli straccetti di pollo grigliato ed arrotola la piadina bella stretta.
  6. Avvolgila con un foglio di alluminio e portatela con te per la pausa pranzo in ufficio.

Il consiglio extra: puoi fare questa ricetta usando anche il pollo impanato e fritto ed aggiungendo dei peperoni tagliati a listarelle e salatati in padella. Al posto della maionese, puoi usare la salsa allo yogurt.

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