Per una cena fresca e leggera non c’è niente di meglio che preparare questi pomodori ripieni senza cottura, sono pronti in 10 minuti: la ricetta.
Uno dei prodotti per eccellenza della stagione estiva sono i pomodori: leggeri, freschi, facili da preparare e versatili in cucina. Un ingrediente irrinunciabile, sia per chi è alla ricerca di un contorno, un piatto unico o un antipastino facile, veloce e gustoso. Tra le opzioni da prendere in considerazione c’è questa ricetta fantastica, ne varrà sicuramente la pena.
In estate non c’è niente di meglio che un bel pranzo o una bella cena con l’insalata caprese, ma per chi vuole qualcosa di diverso dai soliti pomodori e mozzarella tagliati a fette e messi insieme in un piatto, questa preparazione che proponiamo oggi è l’ideale. Stiamo parlando dei pomodori ripieni alla caprese, che funge sia da contorno, che da piatto unico ma anche per arricchire la tavola durante un antipasto. Una pietanza che piacerà a tutte la famiglia.
Come fare i pomodori ripieni alla caprese: la ricetta per una cenetta estiva
La ricetta dei pomodori ripieni alla caprese crea un piatto sfizioso da mangiare in qualsiasi momento, ottimo sia per pranzo ma anche per una cenetta estiva, magari quando si hanno gli ospiti a cena. La si prepara in pochissimi minuti e a tavola sarà una garanzia di bontà, andiamo a vedere come farla.
Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori perini (o san Marzano )
- 1 mozzarella (125 g)
- olio extravergine di oliva
- sale
- basilico
Procedimento
- La prima cosa da fare è scolare la mozzarella dal siero e asciugarla con della carta assorbente, poi tagliarla a cubetti molto piccoli e continuare a tamponarli con la carta.
- Tagliare i pomodori a metà (si può scegliere se optare per il verso lungo o corto) e togliere la parte interna, aiutandosi con un cucchiaio.
- Procedere poi nel tagliare a pezzetti piccoli la parte interna dei pomodori, mettere la polpa dei pomodori a pezzetti all’interno di un colino con del sale e far scolare per alcuni minuti.
- In una ciotola mettere sia i pezzetti di pomodoro interni ben scolati e sia la mozzarella a dadini: condire con olio e basilico spezzettato.
- Una volta mescolato tutto per bene, prendere i pomodori scavati e iniziare a riempirli uno ad uno con il composto.
- Mettere i pomodori ripieni in un piatto e terminare con l’aggiunta di altre foglie di basilico. Non resta che servire a tavola.
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N.B. Si consiglia di consumare i pomodori ripieni alla caprese subito. Non congelarli.
