Prima che passino di stagione, voglio fare i peperoni imbottiti delle monache: con quel ripieno e il sughetto spaccano di brutto

Oggi non faccio i soliti peperoni imbottiti, ma la ricetta delle monache: così vengono ancora più ricchi e gustosi.

In questa stagione dell’anno i peperoni sono nel pieno della loro maturazione, quindi sono ancora più dolci e saporiti del solito. Per non fare sempre il classico contorno in padella, ho deciso di seguire la ricetta delle monache Benedettine di Sant’Anna a Bastia Umbra, diventate famose su Food Network con il loro programma di cucina, La cucina delle monache.

In particolare, ho deciso di preparare i loro peperoni imbottiti con una farcia pazzesca e un sughetto che spacca. Il risultato finale è un vero trionfo di sapore. Bando quindi alle ciance e mettiamoci all’opera.

Altro che i soliti peperoni ripieni: la ricetta delle monache è un vero capolavoro di gusto

Se ti piacciono i peperoni imbottiti, la ricetta delle monache ti farà assolutamente impazzire! Ancora più saporita, è arricchita inoltre da un gustoso sughetto a cui praticamente nessuno sa resistere. Il tocco da maestro che ci voleva per rendere il piatto un vero capolavoro.

Informazioni utili

• Difficoltà: facile
• Tempi di preparazione: 50 minuti
• Dosi: 4 persone

Ingredienti per peperoni imbottiti delle monache

• 4 peperoni;
• 400 grammi di carne macinata di manzo:
• 2 uova;
• 100 grammi di pane raffermo;
• 400 millilitri di passata di pomodoro;
• 1 ciuffo di basilico;
• parmigiano grattugiato q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione peperoni imbottiti delle monache

1. Per fare i peperoni imbottiti delle monache, inizia a lavare e a pulire i peperoni, eliminando la calotta superiore con un coltello e svuotando l’interno dei semini e dei filamenti.
2. Dopodiché, sciacquali di nuovo e in una scodella a parte versa la carne macinata, le uova, la mollica di pane ammollata nell’acqua e poi strizzata, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale ed una grattata di pepe.
3. Impasta bene il tutto, fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo e poi usa la farcia realizzata per riempire i peperoni svuotati in precedenza.
4. A questo punto, in un altro recipiente, versa la passata di pomodoro e condiscila con il basilico sminuzzato, l’olio extravergine d’oliva e il sale.
5. Mescola il tutto e travasa la passata in una teglia da forno.
6. Sistemaci sopra i peperoni ripieni, coperti con la loro calotta, e cuocili in forno a 180 gradi per 30 minuti.
7. Trascorso il tempo necessario, tira fuori i tuoi peperoni imbottiti, lasciali raffreddare un poco e portali in tavola insieme al loro sughetto.

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Trucchi e consigli: i peperoni imbottiti delle monache si possono personalizzare aggiungendo nel ripieno anche degli altri ingredienti oppure sostituendo il pane con il pancarrè o il pangrattato, aggiungendo altro formaggio, come ad esempio, il provolone o la scamorza e via dicendo. Il risultato sarà sempre delizioso.