Con una manciata di lamponi e un po’ di marmellata ti preparo un dessert da sogno: così buono non lo trovi neanche in pasticceria

Questo dessert, con i suoi lamponi e la marmellata, non conosce rivali. Si prepara in un attimo e, una volta servito a tavola, sparisce velocemente.

Pesche, albicocche e mele sono buonissime, tuttavia, per dare vita a un dolce ancora più raffinato, si può ricorrere ai lamponi. Sono buonissimi e il loro sapore si sposa benissimo con quello della marmellata e dell’impasto.

La ricetta di oggi, in particolare, consente di realizzare un dessert perfetto, sia dal punto di vista della consistenza che del gusto. È facilissimo e la cottura breve. Neanche nelle pasticcerie hanno delle alternative così prelibate.

Torta crumble ai lamponi, la ricetta per una merenda indimenticabile

È sempre il momento giusto per una torta crumble ai lamponi. Si tratta di un dessert versatile, morbido e che non delude mai. Gli strati che lo compongono sono semplici da realizzare e da assemblare.

Si possono usare anche altri tipi di frutta, ma i lamponi hanno una marcia in più visto il loro sapore caratterizzato da una nota dolce e da un retrogusto acidulo. Si presenta bene anche dal punto di vista estetico. Basta guardarlo per cominciare ad assaporare già la sua bontà.

Ingredienti per 8-10 persone

• 310 g di farina 00
• 160 g di zucchero semolato
• 140 g di burro
• 125 g di lamponi
• 120 ml di latte
• 40 g di zucchero di canna
• 25 g di mandorle
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito
• Sale
• Confettura di fragole

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, 40 g di quello semolato, 130 g di farina e 80 g di burro freddo tagliato a pezzetti. Mettere in frigorifero
2. In un altro recipiente, mettere 180 g di farina, 120 g di zucchero, il lievito e un pizzico di sale. In una caraffa, invece, versare il latte, rompere l’uovo e aggiungere il burro fuso. Versare quest’ultimo preparato nella ciotola con ingredienti solidi. Amalgamare il tutto per ottenere un impasto omogeneo
3. Prendere una teglia da 20×20 cm, rivestirla con della carta da forno e distribuire l’impasto. Aggiungere i lamponi e abbondante marmellata di fragole. Tirare fuori la ciotola dal frigo e distribuire il crumble con le mandorle in scaglie
4. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti. Fare raffreddare e tagliare per ricavare dei quadrati

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Nella remota possibilità in cui dovesse avanzare qualche porzione, è possibile ricorrere a una campana di vetro. La durata di conservazione, però, non dovrà superare i due giorni. In alternativa, il dessert si può congelare fino a tre mesi.