Flavio Insinna ha rivelato che è un grande amante della cucina romana, ma non fa a meno solo di questo piatto: ecco la ricetta.
Il famoso conduttore e attore italiano presto tornerà in televisione con la nuova stagione di Tale e Quale Show. Una notizia rivelata in anteprima da Carlo Conti, che ha comunicato al pubblico chi saranno i protagonisti della prossima edizione dello show in partenza da settembre con le puntate in diretta.
Si tratta di una nuova avventura televisiva del tutto inedita per Flavio Insinna, che ha una carriera molto importante alle spalle, raggiungendo il successo artistico grazie a Don Matteo, per poi condurre trasmissioni come L’Eredità e Affari Tuoi. Una popolarità che spinge il pubblico a conoscere il presentatore a 360 gradi, scoprendo anche quali sono le sue preferenze culinarie. Non tutti sanno che l’attore ama un primo romano doc, un piatto di cui non ne fa a meno.
La ricetta del primo piatto preferito da Flavio Insinna: è tipico della cucina romana
Essendo un amante della cucina romana, Flavio Insinna non poteva che scegliere un primo tipico della gastronomia romana. Il conduttore ha confessato che il piatto che ama più di tutti sono gli spaghetti alla carbonara, un primo che spesso mette d’accordo tutti. La ricetta non è complicata, ma l’importante è avere gli ingredienti giusti.
Ingredienti per 4 persone:
- 360 g spaghetti
- 120 g guanciale
- 4 tuorli uovo
- 50 g pecorino romano grattugiato
- sale e pepe
Procedimento
- La prima cosa da fare è far rosolare il guanciale in padella dopo averlo tagliato a cubetti, utilizzando una padella antiaderente. Non serve aggiungere l’olio perché la carne si cuoce con il suo grasso.
- Quando il guanciale è diventato croccante, mettere da parte la padella con tutto il guanciale.
- Nel frattempo, portare a ebollizione l’acqua per la pasta e cuocere gli spaghetti, ricordandosi di scolarli quando sono al dente e non far passare la cottura.
- Mentre la pasta cuoce, sbattere i tuorli con il pecorino grattugiato e poi aggiungere anche un bel po’ di pepe nero. Chi vuole una consistenza più cremosa, basta aggiungere un mestolo di acqua della pasta.
- Quando si va a scolare la pasta, bisogna conservare un po’ di acqua di cottura.
- Versare gli spaghetti nella padella con il guanciale e mescolare per bene con il fuoco spento.
- Poi unire il composto di uova e pecorino: amalgamare velocemente, per poi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più densa e cremosa.
N.B. Servire la carbonara con una spolverata di pepe e pecorino. Meglio consumarla subito appena fatta.
