Questa ricetta è unica nel suo genere perché permette di realizzare degli spaghetti cremosissimi, con un condimento così buono da leccarsi i baffi.
Gli spaghetti sono uno dei primi preferiti dagli italiani. Si possono cucinare in tanti modi diversi, ma sono sempre irresistibili. La pasta è ovviamente la stessa. È il condimento a fare la differenza. La ricetta di oggi permette di preparare un piatto un po’ diverso dal solito.
Questa volta non ci sarà il solito mix caratterizzato da passata di pomodoro e basilico. Si ricorrerà a ingredienti diversi, in modo da rendere il risultato finale cremoso e saporito. Gli ospiti si alzeranno da tavola molto soddisfatti.
Spaghetti con crema di peperoni, la ricetta estiva per una variante senza rivali: ci metto anche i pomodorini
Non c’è niente di peggio di andare a casa di qualcuno, sedersi a tavola con una fame da lupi e trovarsi di fronte a un piatto di pasta difficile da mandare giù. A volte, il condimento è talmente scarno e secco da rendere il primo immangiabile. Con la ricetta di oggi, però, sarà impossibile sbagliare.
Questi spaghetti saranno così cremosi da costringere tutti i presenti a fare il bis. Non esiste una regola precisa da seguire, l’importante è creare una deliziosa crema di peperoni e aggiungere i pomodorini. Durante la cottura, grazie all’ausilio di mestoli d’acqua calda, la salsa resterà umida e saporita.
Ingredienti per 3 persone
- 320 g di spaghetti
- 30 g di pecorino
- 15 capperi
- 10 pomodori
- 10 olive nere
- 2 peperoni
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Prendere una padella, versare un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d’aglio. Attendere qualche minuto e procedere con le olive nere sminuzzate e con i peperoni tagliati a pezzetti. Nel frattempo, mettere una pentola con acqua salata sul fuoco. Raggiunto il punto di ebollizione, versare un mestolo nella padella
- Spostare 2/3 della miscela presente nella padella all’interno di un frullatore a immersione. Aggiungere anche olio, pecorino e 2 cucchiai di acqua calda. Frullare per ottenere una crema. Intanto, mettere a cuocere gli spaghetti e scolarli direttamente nel condimento restante. Aggiungere anche i pomodorini tagliati a cubetti e attendere qualche minuto
- Mescolare, verificare il condimento e servire.
Se si vuole aggiungere una nota croccante al piatto, è possibile ricorrere alle mandorle. Basterà ridurle a scagliette e aggiungerle alla fine, sopra il condimento.
