Vuoi un’alternativa al solito gelato confezionato ma non hai la gelatiera in casa? Leggi quello che sto per suggerirti: un sorbetto buonissimo che puoi fare con le tue stesse mani.
Tra i dolci più virali dell’estate 2025, ce n’è uno che ha conquistato TikTok per semplicità, freschezza e cremosità: il Lemon-Coconut Sorbet. La sua versione minimal, firmata da @catherine.desserts (Catherine Zhang), è diventata virale grazie a un mix perfetto di gusto e creatività.
Questa ricetta è senza uova, senza latticini e senza zucchero raffinato, e si prepara con appena tre ingredienti. È perfetta per chi cerca un dessert fresco, vegano, sano e dal twist esotico.
Ingredienti per 4 porzioni
- 2 limoni biologici (interi, ben lavati)
- 400 ml di latte di cocco (in lattina, parte cremosa inclusa)
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero (o miele, o agave, a piacere).
Vediamo adesso come prepararlo in pochi e semplici step.
Procedimento per il sorbetto più buono e virale dell’anno
- Lava bene i limoni, tagliali a metà, elimina eventuali semi e tagliali grossolanamente (puoi usare anche la scorza per un sapore più intenso).
- In un frullatore potente, aggiungi i limoni (se vuoi anche con la scorza), il latte di cocco e lo sciroppo d’acero.
- Frulla fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
- Versa il composto negli stampi da ghiaccio o in un contenitore basso e largo.
- Metti in freezer per almeno 4-6 ore, finché il composto è completamente congelato.
- Togli i cubetti dal freezer e frullali di nuovo fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata da sorbetto/gelato.
- Puoi servirlo subito oppure conservarlo in freezer in un contenitore ermetico.
Hai visto? È facile esattamente come ti dicevo. Ci vuole davvero poco per preparare questo sorbetto che piacerà a tutta la famiglia e che anche i tuoi bambini ameranno. Pochi ingredienti, poco tempo e soprattutto niente gelatiera.
Io servo questo sorbetto buonissimo in delle coppette con un po’ di menta fresca e scorze di limone. Invece Catherine, la Tik Toker da cui ho preso spunto, li serve direttamente nei limoni tagliati e svuotati. È scenografico e soprattutto delizioso.
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Vuoi una variante? Per una versione ancora più leggera, usa yogurt vegetale al posto del cocco (perderai però un po’ di cremosità). Detto questo, se sei un amante dei dolci ti consiglio anche di provare a preparare questa torta al limone in padella.
Ti dirò di più: se ti avanza, perché non la servi accompagnandola con un po’ di questo buonissimo sorbetto? Sarebbe una combo coi fiocchi!
