Fa caldo e non vuoi accendere il forno ma hai voglia di un dolce fatto in casa? Il solito tiramisù o la cheesecake ti annoia? Prova questo dolce al cucchiaio, il migliore dell’estate.
Hai voglia di un dolce fresco, goloso e senza accendere il forno? Allora fermati qui: questa torta al cucchiaio stratificata con fragole, crema al formaggio e biscotti è tutto quello che desideravi per l’estate.
Il suo nome è Icebox Strawberry Cake e la ricetta sta spopolando su TikTok per un motivo semplice: si fa in pochi minuti, è bellissima da vedere e ancora più buona da mangiare. E la parte migliore? Non richiede cottura.
Il dolce al cucchiaio estivo virale su Tik Tok: 4 ingredienti e fai la magia
- 200 g di biscotti tipo graham cracker (oppure Digestive, Oro Saiwa o biscotti secchi a scelta)
- 300 g di fragole fresche
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 ml di panna da montare
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo
Sono tutti quanti ingredienti economici e facili da reperire nonché assolutamente estivi. Come si prepara? Te lo spiego subito.
Il procedimento per prepararlo (bastano 10 minuti!)
- In una ciotola monta la panna ben fredda.
- In un’altra ciotola lavora il formaggio con lo zucchero a velo (e qualche goccia di vaniglia, se vuoi).
- Unisci delicatamente la panna alla crema per ottenere un composto liscio e spumoso.
- Lava le fragole, asciugale e tagliale a fettine sottili. Tienine qualcuna intera per la decorazione finale.
- In una pirofila o in bicchieri monoporzione, disponi uno strato di biscotti.
- Versa sopra uno strato di crema, poi uno strato di fragole.
- Ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con fragole in superficie.
- Copri con pellicola e lascia raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore, meglio se tutta la notte. I biscotti assorbiranno l’umidità della crema e diventeranno morbidi, quasi come un pan di Spagna.
Ta-dà! Ecco che questo dolce davvero spettacolare è pronto. Questo dolce migliora col tempo: più riposa, più diventa compatto, cremoso e armonioso nei sapori. Quando lo tiri fuori dal frigo, ogni cucchiaiata sarà un mix perfetto di croccantezza (residua), freschezza e dolcezza.
Quando l’ho lasciato in frigorifero per una notte intera è diventato ancora più buono. Se vuoi un riferimento visivo, ti consiglio la videoricetta virale di @staceygarskarodriguez su Tik Tok:
@staceygarskarodriguez 3-Ingredient Strawberry Icebox Cake 🍓🍰 Just layer and chill for a luscious melt-in-your-mouth dessert that’s perfect for any occasion! LOVE this easy retro recipe!! #iceboxcake #strawberries #nobakedessert
Se ami le cheesecake e sei alla ricerca di un dolce estivo buono e senza cottura, ti consiglio anche questa cheesecake al cioccolato e cocco. L’ho fatta un paio di volte ed è sempre stata un successone.
