Prova a cuocere il tiramisù e vedi che ti mangi: mi sembrava un’idea assurda ed invece è uscita fuori una roba da perderci la testa

Non tutti ci pensano, ma il tiramisù cotto è un vero spettacolo. Sembra un’idea assorda, ma esce fuori una roba che fa perdere la testa per la bontà.

Tutti conoscono questo dolce pazzesco con caffè e mascarpone, ma ognuno ovviamente lo fa freddo e rigorosamente senza cottura. Per provare qualcosa di diverso, però, si potrebbe pensare di cuocerlo al forno e lasciare gli ospiti di stucco. Vi assicuro che il risultato è così buono che tutti vorranno un’altra fetta.

Il classico tiramisù si può preparare anche in versione cotta, creando così un dessert davvero fantastico e anche facile da preparare, visto che ci vogliono pochissimi minuti. Un dolce che stupirà tutti per la sua golosità, anche perché non richiede altro che i classici ingredienti che vengono utilizzare per fare il dolce nella sua versione tradizionale.

Come fare il tiramisù cotto: la ricetta atipica che stupirà tutti

Al posto dei classici savoiardi, per fare la base della crema ci vuole una pasta frolla che si prepara in pochissimi minuti e con estrema facilità. Mentre per la crema al mascarpone bisogna approvvigionarsi non solo del formaggio spalmabile ma anche di uova, zucchero, panna, latte, amido di mais e vaniglia.

Ingredienti 10 porzioni

per la frolla:

• 220 g farina 00
• 20 g fecola di patate
• 120 g burro
• 80 g zucchero a velo
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

per la crema:

• 125 ml panna fresca liquida
• 100 ml latte
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 12 g amido di mais
• 125 g mascarpone
• 1/2 bacca

per completare:

• savoiardi (o pavesini)
• caffè ristretto
• panna fresca (da montare)
• cacao in polvere

Procedimento

1. La prima cosa da fare è preparare la frolla: impastare insieme la farina, lievito, fecola, zucchero e burro.
2. Creare delle briciole e poi unire i tuorli fino a formare un panetto liscio da far riposare in frigo per 1 ora.
3. Ora procedere nel preparare la crema: mescolare in una ciotola l’uovo con l’amico e zucchero.
4. Scaldare il latte, la panna e la vaniglia e poi unire i composti, che dopo dovranno essere portati sul fuoco per addensarli.
5. Intiepidire la crema e aggiungere il mascarpone: amalgamare e far raffreddare.
6. Una volta pronta la frolla e la crema, comporre il tiramisù: stendere la frolla su uno stampo, versare in ogni tortino un cucchiaio di crema e adagiare qualche biscotto inzuppato di caffè, poi ancora la crema e terminare con una fila di savoiardi ben bagnati.
7. Non resta che cuocere in forno a 170°C per 20-25 minuti, sfornare e capovolgere la torta.
8. Mentre la torta si raffredda, montare la panna che poi andrà aggiunta in superficie con una spolverata di cacao.

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N.B. Il tiramisù cotto può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.