Oggi seguiamo i consigli di Rapanello e facciamo la marmellata di limoni facilissima e con preziosi consigli: anche tua nonna vorrà la ricetta!
Ti assicuro che nel momento in cui scoprirai la ricetta della marmellata di limoni di Rapanello vorrai replicarla in casa anche tu e subito, seduta stante. Perché? Semplicemente è cremosa, saporita, gustosa e potrai sfruttarla come preferisci.
Rapanello, il simpaticissimo Gabriele, ci insegna quindi a realizzarla senza strumenti particolari, anzi di sicuro anche tu avrai in cucina una pentola, un imbuto e qualche vasetto, lui ci insegna persino come sterilizzarli e come fare il sottovuoto, così la marmellata si conserverà per molto tempo. Sei pronto? Allacciamo il grembiule e scopriamo come la prepara.
Marmellata di limoni, la ricetta super facile e semplice alla portata di tutti
Gabriele, ovvero il simpaticissimo Rapanello, è ormai un veterano di Youtube, ogni suo video è sempre un piacere perché spiega dettagliatamente come realizzare molti piatti, con preziosi consigli. Oggi infatti voglio condividere con te la sua ricetta della marmellata di limoni, è molto semplice e alla portata di tutti. Come si realizza? Gabriele ci fa sapere che bisogna innanzitutto scegliere limoni biologici e non trattati perché useremo tutto l’agrume nella sua interezza.
Lava quindi a dovere tutti i limoni e rimuove le imperfezioni dalle scorze, successivamente li taglia a metà e poi ricava delle mezzelune con un coltello. Importantissimo durante la fase del taglio è la rimozione dei semi per evitare che poi si possano sentire sotto i denti. Gabriele prima di partire con la cottura ci fa sapere di dover assaggiare i limoni perché se sono troppo amari bisogna lasciarli in ammollo in acqua fredda per 24 ore, questo procedimento servirà a rimuovere tutto l’aspro degli agrumi.
Inserisce quindi i limoni in una pentola con acqua, porta sul fuoco e sbollenta le fettine per circa 5/6 minuti, dopodiché le scola e le inserisce in un’altra pentola con zucchero e acqua. Accende nuovamente il fornello e lo imposta in modalità dolce, da qui cuocerà fin quando lo sciroppo formatosi si restringerà. Potrai decidere tu il grado di consistenza, Gabriele ad esempio l’ha voluta fare molto concentrata.
Nel frattempo fa bollire in acqua bollente i barattoli con le capsule, procedimento necessario per la sterilizzazione. Quando la marmellata sarà pronta, prende i vasetti ancora molto caldi e li riempie di marmellata, tappando poi a dovere con le capsule.
Infine inserisce nella stessa acqua della sterilizzazione i barattoli e riporta a ebollizione l’acqua ancora ben calda, spegne successivamente la fiamma e lascia riposare all’interno. Voilà, marmellata di limoni pronta! Guarda il video che ti lascio così puoi scoprire le dosi e il procedimento al dettaglio.
