L’insalata di legumi estiva la prepari in poche mosse. La ricetta è virale sui social, scopri di più!
Colorata e sfiziosa, questa è l’insalata di legumi che sta attirando l’attenzione di migliaia di utenti di Instagram. La ricetta è stata pubblicata da una nota food blogger, Valeria, conosciuta ai più con il nome di “Vale cucina e fantasia“. Le ricette proposte dalla creator sono semplici e veloci, come questa insalata di legumi da preparare nel periodo estivo.
Anche chi non ama i legumi sta apprezzando questa ricetta: è così semplice e sfiziosa che mette l’acquolina in bocca a grandi e piccini!
Come preparare l’insalata di legumi più famosa di Instagram
Mangiare i legumi in estate non è impossibile, basta saper trovare la ricetta giusta. I legumi, infatti, si prestano perfettamente alla realizzazione di insalate e piatti freddi, ideali da preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino a 24 ore.
Scopriamo insieme la ricetta della famosa food blogger.
Ingredienti
- 200 gr di ceci in scatola
- 100 gr di lenticchie cotte
- 150 gr di fagioli
- 50 gr di mais
- 150 gr di pomodorini ciliegino
- 1 cipolla
- pane q.b.
- prezzemolo
- origano secco
- olio extra vergine di oliva
- sale
Procedimento
- La prima cosa da fare è tagliare il pane a dadini, dopodiché lascia abbrustolire i crostini in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- In una ciotola unisci il prezzemolo che avrai tritato in precedenza, l’olio, l’origano e mescola il tutto.
- In una ciotola più grande, invece, andrai ad unire lenticchie cotte, fagioli cotti e mais, poi aggiusta di sale.
- Lava i pomodorini, tagliali e aggiungili al resto degli ingredienti.
- Taglia la cipolla a julienne e aggiungila al composto.
- Condisci con la miscela che hai preparato in precedenza e mescola per bene.
- La tua insalata di legumi è pronta per essere gustata! Puoi anche lasciarla in frigorifero per diverse ore, anzi in questo modo diventerà ancora più saporita.
Qui sotto puoi vedere la ricetta pubblicata da Valeria in cui ci mostra passo dopo passo come prepara la sua insalata di legumi.
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Appuntamento a domani su Ricettaqubi con altre ricette virali tutte da provare!
