La pasta fredda al limone è un piatto da poter preparare in poco tempo. Su Instagram è una ricetta super apprezzata!
Più di 20.000 persone hanno apprezzato la ricetta pubblicata dalla food creator Elena, la sua pasta fredda al limone ha conquistato ben 896.000 visualizzazioni nel giro di pochissimi giorni.
Lei è Elena Laudicina, nota ai più con il nome di “Cucina facile con Elena”. La food blogger propone ricette facili, veloci e golose perfette per un pranzo dell’ultimo minuto, per una cena leggera e sfiziosa o per le occasioni più importanti.
La sua pasta fredda al limone è una delle ricette più facili e gustose da preparare. Perfetta per l’estate, puoi portarla in ufficio come pranzo al sacco, al mare oppure gustarla al rientro dal lavoro come cena sfiziosa e sostanziosa. Questo primo piatto, infatti, può essere preparato in anticipo,
Come preparare la pasta fredda al limone
Chi ama la pasta fredda non può non provare questa ricetta. Facile e veloce, prepararla è un gioco da ragazzi.
Se ti dovessero avanzare dei limoni e vuoi sorprendere la tua famiglia con un dessert dell’ultimo minuto, non perdere la ricetta della delizia al limone approvata dalla nutrizionista!
Ingredienti
- 350 gr di pasta
- 100 gr di bresaola
- 100 gr di scaglie di grana
- 50 gr di rucola
- sale q.b.
Ingredienti per il pesto di limoni
- 75 gr di olio extra vergine di oliva
- 75 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di mandorle
- 5 gr di foglie di basilico
- 2 limone
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento
- La prima cosa da fare è preparare il pesto di limoni, quindi frulla l’olio, la scorza e il succo dei limoni insieme al basilico, le mandorle e il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe e trita il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente, poi uniscila alla bresaola che avrai precedentemente tagliato a pezzettini.
- Aggiungi le scaglie di grana, la rucola spezzettata, il pesto di limone e lascia amalgamare per bene gli ingredienti.
- Lascia riposare in frigorifero così da poter gustare la tua pasta fredda al limone!
La ricetta la trovi anche qui sotto spiegata dalla food blogger.
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Appuntamento a domani su Ricettaqubi con altre ricette virali tutte da scoprire!
