No, di sicuro una torta salata così buona, facile e speciale non l’hai mai fatta: prova con me quella alle zucchine di Davide Zambelli, ti conquista!
Io adoro moltissimo le torte salate, credo siano tra i salvacena più golosi in assoluto, in primis perché facili e gustose, in secundis perché possono essere di volta in volta personalizzate a proprio piacimento. Io infatti preparo spesso la torta salata di mozzarella e prosciutto perché piace molto ai miei bimbi, eppure stavolta ho scoperto una versione direttamente su Youtube che merita anche la tua attenzione perché è pazzesca!
Ti sto parlando della torta salata alle zucchine di Davide Zambelli, che ormai conosciamo tutti: il famoso youtuber da anni ci delizia con tanti manicaretti sfiziosi e consigli pratici di cucina, infatti la sua torta salata mi ha letteralmente lasciato a bocca aperta con annessa acquolina. Tra l’altro lui parte solo da ingredienti a crudo, quindi sporchi solo una ciotola e ovviamente una tortiera. Che dici, la facciamo insieme per la cena di stasera?
Torta salata alle zucchine, la versione di Davide Zambelli è da non perdere: golosissima
Davide Zambelli ormai io lo ritengo quasi un fratello a cui chiedere consigli quando non so mai cosa preparare e il motivo è semplice: non mi delude mai! Grazie a lui ho scoperto come preparare tantissimi piatti sfiziosi, leggeri, ma soprattutto veloci e pensati quando non abbia affatto voglia di mettermi ai fornelli. Ti ricordi quando ti avevo insegnato la sua ricetta del gelato al pistacchio senza gelatiera? Bene, oggi è il turno della sua torta salata alle zucchine!
Come ti dicevo, Davide non cuocerà nessun ingrediente, quindi realizzerà un impasto ‘a crudo’ che poi verserà nella tortiera, ma partiamo dal principio: dopo aver foderato a dovere uno stampo a cerniera con carta forno, pela una zucchina e la taglia a cubetti, eseguendo la stessa operazione con altre due, ma lasciando la buccia. Questo processo serve per ottenere più polpa di zucchina, dando un colore chiaro molto goloso.
Inserisce i cubetti di zucchine in una ciotola capiente, aggiunge uova, cipolla tritata molto fine, prezzemolo, farina, lievito in polvere per torte salate e poi passa agli ingredienti liquidi, quindi latte, yogurt neutro e olio di oliva. Mescola il tutto abbondantemente fino a ottenere un bel composto omogeneo. Versa il tutto all’interno della tortiera foderata e cuoce in forno preriscaldato/statico/180° per circa 40 minuti.
Dopodiché sforna la torta e in superficie aggiunge del formaggio filante, tu puoi scegliere mozzarella per pizza, provola o qualsiasi altro tu voglia, aggiunge anche del parmigiano grattugiato e rispedisce in forno per altri 7/8 minuti, giusto il tempo che il formaggio si fonda. Infine sforna e fa intiepidire, Davide ci consiglia di non servirla calda perché altrimenti il sapore cambierebbe e ci sarebbe il rischio di spappolarla. Eccola la torta alle zucchine! Provala perché ti conquista, ti lascio la sua video ricetta così scopri le dosi al dettaglio.
