Sta spopolando sui social perché è semplice e veloce da preparare: è la torta ripiena di zucchine che vorrai provare anche tu!
Preparare una torta ripiena di zucchine è un gioco da ragazzi. Eleonora, famosa food blogger, ci mostra come prepararne una da zero con pochi e semplici ingredienti!
La sua ricetta è virale sul web, la food blogger con la ricetta della torta rustica ha raggiunto più di 60.000 views nel giro di qualche giorno. Come provare a replicare la torta ripiena più famosa del momento? Te lo spieghiamo subito.
Come preparare la torta ripiena di zucchine più famosa dei social
Qui sotto puoi scoprire come preparare la ricetta della torta ripiena di zucchine di Eleonora, la food creator da oltre 150 mila follower su Instagram.
Ingredienti per il ripieno
- 800 gr di zucchine
- 2 porri
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2/3 ciuffi di basilico
Ingredienti per la pasta
- 250 gr di farina
- 130 gr di acqua tiepida
- 30 gr di olio extra vergine di oliva
- 5 gr di sale
Procedimento
- La prima cosa da fare è lavare le zucchine e tagliarle con una mandolina.
- Taglia anche i porri, quindi cuocili in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
- Aggiungi le zucchine che hai tagliato precedentemente, copri con un po’ di acqua e lascia cuocere a fiamma bassa.
- Nel frattempo dovrai preparare la base della tua torta rustica. In una ciotola aggiungi la farina, l’olio e l’acqua. Impasta e aggiungi il sale.
- Forma un panetto liscio e omogeneo, quindi copri e lascia riposare per circa 20 minuti.
- Le verdure saranno cotte, quindi mettile in una ciotola e lasciale raffreddare completamente.
- A questo punto dovrai aggiungere il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il pepe e il pangrattato. Mescola e aggiungi il basilico tritato. Amalgama bene il tutto.
- Dividi l’impasto a metà, quindi stendilo e posizionalo su una teglia unta d’olio.
- Versa il ripieno, quindi ricopri con altro impasto.
- Bucherella la superficie, sigilla bene i bordi e spennella dell’olio in superficie.
- Cuoci a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.
- Sforna, lascia intiepidire e gusta la tua torta salata alle zucchine!
Qui sotto puoi vedere la video-ricetta più virale del momento.
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