Semplice ma sfiziosa, quest’insalata di riso sta conquistando il web: ha ottenuto 2 milioni di views in pochissimi giorni.
Se cerchi idee facili e veloci, quest’insalata di riso entrerà a far parte delle tue ricette estive preferite. Sui social è famosissima e a pubblicarla è stata proprio una food creator italiana.
Valeria Ciccotti è una delle food influencer più amate di Instagram: sono 444 mila le persone che la seguono ogni giorno sul suo profilo, Valeria pubblica ricette facili e veloci perfette per chi ama la semplicità. La sua ricetta dell’insalata di riso, infatti, sta facendo il giro del web.
Il riso freddo di Valeria vanta ben 2 milioni di visualizzazioni, un record conquistato nel giro di qualche giorno. Scopri come poter preparare la ricetta più vista del momento!
Come preparare il riso freddo di Valeria, la food blogger da quasi 500 mila follower
Per preparare questa ricetta, l’unica cosa che dovrai cuocere è il riso. Tutto il resto potrai aggiungerlo a crudo, anche le zucchine! Se preferisci l’ortaggio cotto, la food creator consiglia di cuocere le zucchine in padella con un filo d’olio. In alternativa puoi sempre tagliarle a rondelle e farle grigliate!
Il riso freddo puoi consumarlo anche più volte a settimana, si conserva bene in frigorifero purché venga chiuso in un contenitore ermetico.
Ingredienti
- 250 gr di riso per insalate
- 180 gr di tonno sott’olio
- 3 zucchine
- succo di un limone
- olio extra vergine di oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- La prima cosa da fare è lavare le zucchine, privarle delle due estremità e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
- Mettile in una ciotola insieme al tonno sott’olio.
- In una ciotolina a parte, invece, dovrai tritare il prezzemolo e unirlo al succo di un limone filtrato.
- Aggiungi l’olio, mescola e metti da parte.
- Quindi, cuoci il riso in abbondante acqua salata, poi scolalo e lascialo raffreddare.
- Unisci il riso al condimento, alle zucchine e mescola con l’aiuto di un cucchiaio.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore, poi gusta la tua insalata di riso con le zucchine!
Qui sotto puoi guardare la ricetta pubblicata dalla food creator solo qualche giorno fa sul suo profilo Instagram!
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Noi ci vediamo domani su Ricettaqubi per scoprire insieme altre ricette virali!
