Non a tutti piace il petto di pollo, soprattutto se viene cotto lesso o alla piastra, ma questa ricetta è così buona che non sembra un piatto dietetico.
Il petto di pollo è una fonte magra di proteine a basso contenuto di grassi, ideale per chi sta seguendo una dieta dimagrante o, semplicemente, equilibrata. Tutti gli esperti suggeriscono di consumarlo ed è un alimento versatile e facile da preparare, perfetto per ogni ricetta, anche quelle più saporite come questa.
Il petto di pollo si può preparare in tantissimi modi, perché è un alimento che si presta benissimo alla varietà culinaria. Per evitare di fare il solito pollo grigliato o a cotoletta, c’è un altro secondo che accontenta tutti, anche chi è a dieta. Ci riferiamo al pollo con gli ortaggi in umido, in grado di conquistare tutti non solo per la sua cremosità ma anche per il suo sapore fresco, ottimo nelle serate estive. Un piatto facile da preparare e leggero da mangiare.
Come fare il petto di pollo con gli ortaggi in umido: la ricetta del secondo piatto facile e leggero
Per chi ama sperimentare in cucina, ma allo stesso tempo non vuole pietanze troppo elaborate, una perfetta alternativa è rappresentata dal pollo al limone, che sono una variante delle più classiche scaloppine al limone. È un piatto che può essere aromatizzato anche con del prezzemolo o della salvia o del rosmarino, a seconda dei gusti.
Ingredienti per 4 persone
- Petto di pollo 600 g
- Farina 00
- Olio extravergine d’oliva
- Origano
Per il condimento:
- Zucchina 1
- Peperone 1
- Patate 1
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Procedimento
- Per fare il pollo al limone, la prima cosa da fare è grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
- Dividere il pollo a metà e tagliarlo a striscioline fino a ottenere dei bocconcini di pollo.
- Passare il pollo nella farina e mescolare per bene farla aderire. Versare l’olio di oliva nel tegame e riscaldarlo.
- Quando l’olio è pronto, friggere i bocconcini di pollo a fiamma media per 5 minuti circa, fin quando saranno dorati.
- Togliere i bocconcini dal fuoco e metterli da parte.
- Proseguire con il preparare il condimento: tagliare le verdure a tocchetti e metterle nella padella in cui è stato rosolato il pollo, lasciar cuocere per qualche minuto così da farle appassire, poi aggiungere il pollo.
- Mescolare per bene e lasciar cuocere per 3 o 4 minuti, a fine cottura profumare con la scorza di limone e origano. Servire il pollo quando è ben caldo.
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N.B. Conservare il pollo al limone per 2 giorni al massimo in frigorifero. Meglio evitare il congelamento.
