Voglia di picnic in famiglia, ho già il pranzo pronto: con questo rotolo faccio veloce e freddo é pure più buono

Questo rotolo permette di rendere indimenticabile qualsiasi picnic. È così buono da far venire l’acquolina in bocca anche ai più schizzinosi.

Con l’arrivo delle belle giornate, è davvero difficile resistere al desiderio di fare un picnic. Si tratta di un modo per trascorrere il tempo insieme alla famiglia e per condividere manicaretti deliziosi. Il cibo, durante queste occasioni, diventa uno dei principali protagonisti.

Ovviamente, è necessario scegliere gli ingredienti giusti, così da preparare qualcosa di fresco, invitante e che si mantenga a lungo. C’è una ricetta che permette di dare vita a un rotolo buonissimo. È gustoso, ricco di aromi e morbidissimo. Si può mangiare anche freddo.

Rotolo freddo irresistibile, se lo porti al picnic in famiglia farai un figurone

Può sembrare facile, ma trovare alimenti adatti a un picnic, non sempre è così agevole. Bisogna tenere in considerazione diversi fattori, come il caldo, le condizioni di trasporto e il numero di persone presenti. Esiste una ricetta, difficile da battere, per preparare un rotolo buonissimo.

La parte esterna necessita di zucchine e uova, mentre il ripieno si ottiene con prosciutto cotto e formaggio spalmabile. Gli ingredienti sono pochissimi e si possono reperire in tutti i supermercati. In circa 40 minuti, sarà tutto pronto. Non bisogna dimenticare, tuttavia, che occorrerà anche metterlo in frigo.

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di zucchine
• 180 g di formaggio fresco spalmabile
• 100 g di prosciutto cotto
• 5 uova
• Sale
• Prezzemolo fresco

Preparazione

1. Lavare bene le zucchine, rimuovere le estremità e grattuggiarle. Aggiungerle, poi, in una ciotola con le uova rotte e un pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti
2. Prendere una teglia quadrata di circa 30 cm, foderarla con della carta da forno e versare al suo interno il composto. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti
3. Togliere la teglia dal forno, aiutandosi con la carta sottostante, arrotolare la frittata su se stessa e attendere che si raffreddi
4. Trascorso il tempo necessario, srotolare la frittata e farcirla con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e prezzemolo fresco sminuzzato. Togliere la carta da forno e arrotolare nuovamente
5. Avvolgere il rotolo nella carta di alluminio e farlo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora. Togliere la carta e tagliare a fettine

Leggi anche: Il filone tricolore che ti farà fare un figurone a tavola: è l’antipasto italiano che sta facendo il giro del mondo

Al posto del prosciutto cotto, ovviamente, si possono utilizzare altri insaccati. La bresaola è perfetta, ma si può ricorrere anche allo speck o alla mortadella.