Anche se all’apparenza non sempre dietetica, questa insalatona è perfetta per chi è alla ricerca di un pranzo leggero e veloce. La ricetta la si fa subito.
Con l’estate alle porte è importante fare pasti leggeri e optare per una bella insalata mista è una scelta più che intelligente da fare. Per massimizzare i benefici è fondamentale scegliere verdure fresche, per poi aggiungere fonti proteiche magre e, soprattutto, condire con moderazione. Questo insalatone quindi è perfetto, perché bilancia tutti gli ingredienti.
Per un pranzo semplice, veloce, leggero, gustoso ed economico la migliore opzione è l’insalata di orzo mediterranea, un piatto che esalta al massimo i sapori mediterranei. C’è chi lo mangia come piatto unico, quindi senza l’aggiunta di carne o pesce, mentre altri la preferiscono come semplice contorno bello sostanzioso, soprattutto quando ci sono di mezzo le festività. Quello che è certo è che la si fa in pochi minuti ed il risultato sarà sorprendente.
Come fare l’insalatona a pranzo: la ricetta dell’insalata di orzo mediterranea, vai sul sicuro
Tutte le persone che sono alla ricerca di un piatto gustoso e freddo, da mangiare a pranzo o servire durante un buffet, l’insalata di orso alla mediterranea è la ricetta ideale. Oltre alle verdure, per arricchire la pietanza bisogna aggiungere il formaggio feta, per renderla più cremosa e sostanziosa.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di orzo
- 400 g di verdure (peperoni rossi, spinaci, cetrioli e cipolle rosse)
- 100 g di olive verdi
- 100 g di olive di kalamata
- 200 g formaggio feta
- succo di limone
- origano essiccato
- olio extravergine di oliva
Procedimento
- Per preparare l’insalatona mediterranea a pranzo bisogna per prima cosa cuocere la pasta all’orzo, assicurandosi che sia al dente e non deve essere molliccio.
- Scolare e sciacquare l’orzo e raffreddare la pasta per bene prima di aggiungere tutti i condimenti.
- Tagliare le verdure e la feta e poi aggiungerle all’orzo in una ciotola bella capiente.
- Mescolare per bene e poi aggiungere le olive, il succo di limone, l’origano essiccato e l’olio extravergine di oliva.
- Continuare a mischiare bene così da far integrare tutti gli ingredienti insieme.
- Poi mettere in frigorifero almeno 1 ora, in questo modo si darà tempo e spazio a tutti i sapori di mescolarsi non solo tra di loro ma di insaporire l’orzo, che assorbirà anche il condimento.
N.B. Questa insalata alla mediterranea può essere fatta benissimo anche il giorno prima per poi essere consumata il giorno dopo. Se viene riposta in un contenitore ermetico, può essere conservata fino a una settimana.
