Con soli uova, prosciutto e mozzarella ti faccio preparare un secondo da veri re: puoi persino metterlo nel pane perché è comunque pazzesco!
E tu lo sai che se in casa hai uova, prosciutto e mozzarella puoi preparare un piatto da veri Re? Sia chiaro, parliamo di un secondo veloce eh, niente di impegnativo, ma non per questo meno rispetto a un altro un po’ più elaborato o ricco. Si tratta di creare una sorta di omelette più alta, che verrà farcita direttamente in padella con il salume e il formaggio, si piega e si gusta, cosa puoi volere di più?
Io ovviamente ti propongo la versione che in casa mia è sempre un successo, ma non preoccuparti perché ti consiglierò anche qualche altra versione. Che ne dici ci mettiamo all’opera?
Con solo uova, prosciutto e mozzarella facciamo la regina di tutte le omelette
Questa omelette gustosa e saporita si prepara in appena 10 minuti, rispetto a una versione classica io monto un po’ di più le uova così durante la cottura risulta soffice e un po’ più alta. Come ti dicevo puoi personalizzarla come vuoi sostituendo il prosciutto cotto con uno crudo e aggiungendo una base di rucola e parmigiano, ma anche una versione con salmone e fontina grattugiato sono sicuro che ti piacerà! Rimanendo in tema, qui di seguito trovi la ricetta dell’omelette ai pomodorini.
Ingredienti per 2 omelette
- 6 uova fresche medie;
- 200 gr di prosciutto cotto a fettine;
- 150 gr di mozzarella grattugiata;
- 50 gr di parmigiano grattugiato;
- Sale, pepe, origano, basilico secco q.b.
Preparazione delle omelette
- Iniziamo a preparare le nostre omelette sgusciando le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungiamo il parmigiano, il sale, il pepe, l’origano, il basilico secco e montiamo il tutto con una frusta.
Se vuoi rendere più saporita la base delle omelette aggiungi anche del pecorino romano grattugiato.
- Lavoriamo il composto con la frusta fin quando risulterà ben schiumato e spumoso.
- Ungiamo il fondo di una padella dai bordi bassi con dell’olio aiutandoci con un pennello da cucina.
- Dividiamo il composto di uova a metà e versiamone una parte sul fondo.
- Facciamo roteare la padella affinché il composto arrivi su tutti i lati e facciamo cuocere circa 2 minuti.
- Quando l’omelette si staccherà facilmente dal fondo aggiungiamo in superficie la mozzarella e il prosciutto.
- Chiudiamo a metà e proseguiamo la cottura con un coperchio fin quando il formaggio sarà ben fuso.
- Proseguiamo formando anche l’altra omelette. Ecco pronte le nostre omelette con prosciutto e mozzarella, delicate ma saporite!
