Super scenografica e facile da fare, la mia crostata ha fatto faville: tutti vogliono la ricetta

Per dessert ho fatto una crostata non solo buona, ma anche scenografica. A cena ha fatto faville: ecco la ricetta per farla a casa.

Per concludere una bella cena e si vuole provare qualcosa di diverso non c’è niente di più interessante che mettersi all’opera per provare a fare questa fantastica e deliziosa crostata di ciliegie. Si tratta di un dolce molto scenografico, facile da preparare e anche piuttosto veloce, se si mette a confronto con altri tipi di torte.

Vista la stagione, l’abbiamo fatta con le ciliegie, ma si può fare anche con altri frutti, tipo fragole, pesche, albicocche, prugne e altro ancora. Un dolce che va benissimo come dessert per concludere un pasto, ma anche come torta per festeggiare una ricorrenza speciale, come un compleanno, questo perché viene farcita da una crema squisita che la rende ancora più gustosa.

Come fare la crostata di ciliegie: la ricetta dettagliata del dolce

La ricetta della crostata di ciliegie è tra quelle che bisogna sempre tenere a portata di mano perché può svoltare veramente la serata, soprattutto quando si hanno poche idee per realizzare un dessert e non si vuole preparare il classico tiramisù. Tra l’altro, non ci vuole nemmeno troppo tempo per poterlo realizzare, basta avere con sé gli ingredienti opportuni.

Ingredienti per 6 porzioni

Per la frolla:

• 350 g farina 00
• 170 g burro
• 90 g zucchero
• 1 uovo

Per la farcitura:

• 250 ml latte
• 20 g farina 00
• 70 g zucchero
• 3 tuorli
• ciliegie sciroppate

Procedimento

1. La prima cosa da fare è preparare la frolla: in una ciotola mettere il burro ammorbidito con lo zucchero, mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Unire l’uovo e continuare a impastare.
2. Una volta pronta la pasta frolla, metterla tra due fogli di carta da forno e stenderla con il matterello e poi stenderla in una tortiera da crostata sopra la carta da forno.
3. Cuocere la frolla in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi sfornare e farla raffreddare per bene.
4. Mentre la frolla cuoce, preparare la crema pasticcera: in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina e continuare a mescolare.
5. Far riscaldare il latte e aggiungere poco alla volta al composto di uova, mescolare lentamente.
6. Mettere sul fornello la crema e cuocere per 2 minuti. Mentre la crema si raffredda, snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà.
7. Adesso, non resta che comporre la crostata: mettere la crema pasticcera sulla base di frolla e poi decorare con le ciliegie fresche.

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N.B. La crostata di ciliegie può essere tenuta in frigo per due o tre giorni.