Francesco Montanari ama la carbonara, ma la mangia solo in questo modo: è irrinunciabile

Francesco Montanari ha ammesso che il piatto al quale non riesce a rinunciare è la carbonara. L’attore però la mangia solo in un modo ben preciso.

La popolarità di Montanari è esplosa nel 2008, quando ha interpretato il ruolo del “Libanese” nella serie televisiva Romanzo Criminale, ispirata alla storia della banda della Magliana, da quel momento in poi è diventato uno dei volti di riferimento del cinema e della TV italiana. Attualmente è protagonista della serie Netflix, Maschi Veri, dove recita con altri nomi di spicco della recitazione.

Da sempre, dunque, Francesco Montanari si divide tra fiction, cinema e teatro, riuscendo benissimo in tutti e tre i campi. È nato e cresciuto nel quartiere Alessandrino di Roma, ma da moltissimi anni vive a Testaccio, una zona che ama follemente e non lascerebbe mai perché ormai è legatissimo ogni posto. In una intervista rilasciata qualche tempo fa a Roma Today, l’attore romano ha confessato che il suo piatto preferito è la carbonara, ma ha rivelato che la preferisce mangiata in un certo modo.

Francesco Montanari, non fa a meno della carbonara: la preferita la mangia solo qui

Sempre nell’intervista citata, Francesco Montanari ha raccontato che ama la cucina romana, visto che ci sono moltissime pietanze, che spaziano tra i salati e i dolci, c’è veramente l’imbarazzo della scelta. Tuttavia, come già accennato, il suo piatto preferito è la carbonara, uno dei primi piatti simbolo della tradizione culinaria italiana. Un gusto autentico, tanto che è considerata uno dei comfort food per antonomasia per la maggior parte delle persone.

L’attore, però, ha confessato che la carbonara la ama particolarmente è quella tradizionale, anche se negli ultimi anni sono emerse numerose varianti che hanno modificato la ricetta tradizionale. Ci sono persino le versioni gourmet dei grandi chef, che hanno rivisitato questo piatto. Tuttavia, Francesco ha ammesso che tra tutti preferisce mangiare la carbonara al ristorante Ai Cocci, che si trova proprio nel quartiere Testaccio a Roma.

Per chi è romano sa bene che questo è un locale rinomato proprio per come fa la carbonara, tanto da descriverlo come “da leccarsi i baffi”. Il piatto è preparato con gli spaghetti, il guanciale, le uova, il pecorino romano e il pepe, dunque proprio come vuole la tradizione, non lasciando nulla al caso. Per mangiare un bel piatto di carbonara al ristorante indicato da Montanari, il costo è di 13 euro, quindi in linea con tutti gli altri locali.

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Nel ristorante Ai Cocci, inoltre, è possibile gustare molti altri piatti della tradizione romana. Tra i primi troviamo la famigerata Cacio e Pepe, ma anche la Amatriciana e non poteva di certo mancare la Gricia. Tra i secondi troviamo il Baccala alla romana, i Saltimbocca, il Petto alla fornara, la Coda alla vaccinara e molti altri piatti.