Lo preparo in 10 minuti, lo dimentico in frigo e mi salva pranzo e cena per 2 giorni: porto in tavola a fette e se lo spazzolano senza fiatare

In soli 10 minuti è possibile preparare questo buonissimo piatto che salva pranzo e cena per due giorni. A tavola sarà una festa per tutti: la ricetta.

Ci sono giorni in cui si ha pochissimo tempo per preparare un buon piatto sano e nutriente, per questo alle volte si ricorre a piatti già pronti e poco salutari. Per fortuna, questa è la ricetta giusta che arriva al momento giusto, ideale non solo per chi ha i minuti contati per stare in cucina, ma anche per l’estate.

Stiamo parlando di questo buonissimo polpettone freddo di tonno e patate, che salva letteralmente il pranzo e la cena per due giorni. È un secondo leggero e versatile, ottimo non solo in estate, ma anche in inverno. Una pietanza saporita e fresca, perfetta per chi cerca di fare dei pasti sani, nutrienti ed equilibrati, oltre ad essere un piatto molto facile e veloce da preparare.

Come fare il polpettone freddo di tonno e patate: la ricetta per il secondo estivo

La ricetta del polpettone freddo di tonno e patate non solo è molto facile da preparare, ma ha pure una consistenza morbida ed un gusto equilibrato, grazie soprattutto alla giusta combinazione tra le patate cremose e il tonno saporito. Un comfort food da fare a casa e gustare in qualsiasi situazione.

Ingredienti per 4 o 6 persone

• 500 g di patate
• 250 g di tonno sott’olio sgocciolato
• 2 uova sode
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di capperi dissalati
• 2 cucchiai di maionese
• succo di mezzo limone
• sale  e pepe nero
• olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. Per prima cosa, lessare le patate per circa 30 minuti. Scolare, lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle.
2. Una volta fatte le patate, preparare il composto: tritare i capperi e il prezzemolo.
3. In una ciotola unire il tonno alla purea di patate, aggiungere il parmigiano e il prezzemolo tritato.
4. Sminuzzare le uova sode nel composto, unire i capperi, la maionese e il succo di limone.
5. Aggiustare di sale e pepe: amalgamare tutti gli ingredienti fino a fare un composto omogeneo e compatto.
6. Dare forma al polpettone con le mani, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per 3 ore, così da farlo rassodare.
7. Trascorso il tempo, non resta che rimuovere la pellicola, adagiarlo su un piatto e guarnirlo con un filo di olio EVO, prezzemolo e fettine di limone.

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N.B. Il polpettone freddo di tonno e patate si conserva in frigo per due o tre giorni tranquillamente, l’importante è che sia avvolto nella pellicola.