Pasqua da Gianfranco Vissani, il menù speciale per un pranzo da sogno: prezzo e portate

Lo chef Gianfranco Vissani ha annunciato il menu di Pasqua 2025 del suo ristorante. Le portate sono speciali: ecco quanto costa a persona.

Il giorno di Pasqua si avvicina sempre di più e in molti si stanno già organizzando su dove andare e che cosa fare. Tra le varie opzioni, per chi ne ha possibilità, c’è quella di prenotare il pranzo da Gianfranco Vissani, famoso cuoco umbro premiato con una stella Michelin ricevuta nel 1998. Lo chef è proprietario del ristorante Casa Vissani, che si trova a Baschi, in provincia di Terni, una magnifica località tra le colline umbre.

Dopo aver studiato all’istituto alberghiero, Vissani ha iniziato subito a lavorare in moltissimi ristoranti italiani ed esteri dove ha iniziato a formarsi professionalmente ma si è fatto conoscere al grande pubblico solo grazie alla televisione, che gli ha dato enorme spazio nel corso degli anni. Tra i programmi ai quali partecipa e ha partecipato ci sono UnoMattina, Linea Verde e Domenica In, ma si è fatto notare principalmente come giudice de La Prova del Cuoco.

Al di là della televisione, una parte molto importante del suo percorso professionale, è Casa Vissani il luogo in cui lo chef crea le sue delizie e ha la possibilità di far assaggiare le sue creazioni ai clienti. Si tratta di un posto del cuore, come appunto vuole far intendere il nome, dove ognuno la possibilità di sentirsi a casa. Si tratta di un ristorante a conduzione familiare, dove vanta moltissime proposte, tra cui il menu per il pranzo di Pasqua 2025.

Quanto costa il pranzo di Pasqua 2025 da Gianfranco Vissani: prezzo e menù

Casa Vissani propone da anni piatti stagionali e menù a tema che hanno come obiettivo quello di offrire ai clienti una esperienza speciale e unica, dove i sapori più moderni incontrano quelli della tradizione umbra. Esattamente come molti altri suoi colleghi, anche Gianfranco Vissani ha preparato un ottimo menu per il pranzo di Pasqua 2025 per chi vuole passare una giornata diversa, all’insegna del gusto.

Il menù pasquale prevede il brindisi di benvenuto dello chef con bollicina presso la Sala Jazz del ristorante. Una volta al tavolo, è previsto un ricco antipasto con Crudo di scottona alla mentuccia e uova di quaglia, albicocche e balsamico. La seconda portata prevede i Cannoncini di pasta sfoglia con scampi e avocado, bacche di ginepro e salsa di lepre, morbido di aglio nero al rosmarino.

Il primo prevede i Garganelli conditi con parmigiano e arancia, acciughe e operà di tartufo nero, ristretto di brodo, soia ai semi di papavero. Come secondo, Vissani ha proposto il Capretto e raperonzoli con contorno di patate sotto la cenere, mele annurche con salsa dello stesso. Prima del dolce, ci sarà un pre-dessert tutto da gustare che è un buonissimo Flan di gianduia al profumo di fava di tonka, passion fruit al forno e salsa di cocco, gelato di colomba, passion fruit e cocco.

Come ultima portata è previsto il dolce, dove i clienti avranno l’opportunità di assaggiare la piccola pasticceria e le praline di Vissani. Per mangiare nel ristorante di Vissani a Pasqua il costo a persona è 155€, ma è bene sottolineare che i vini e le bevande sono escluse.