Soffice come una nuvola, questa torta ha le calorie di un frutto ma è molto più golosa

Per la colazione di domani preparo questa torta: è facilissima, basta frullare tutto ed è pronta. Inoltre ha pochissime calorie: come quelle di un frutto circa ma è molto più golosa.

Se anche tu ami le colazioni golose ma stai attenta alla linea, allora questa torta è ideale per te: buonissima, bella soffice ma ha pochissime calorie, niente grassi e niente zuccheri. In pratica possiamo definirla una colazione fit a tutti gli effetti ma credimi che te la ruberanno dal piatto da quanto è sfiziosa.

Stare attente alla linea – e anche alla salute, sia chiaro! – non significa fare colazione solo con gallette di riso o con yogurt greco: mortificare il palato è la strada migliore per mandare all’aria qualunque dieta perché a nessuno piace privarsi delle cose buone per lungo tempo.

Il segreto non sta nel rinunciare ma nel rivisitare le ricette che più ci piacciono rendendole sane e leggere. Questa torta non ha nulla da invidiare a quelle che trovi al supermercato o nelle pasticcerie ma ha il vantaggio che, avendo così poche calorie, puoi mangiarla anche in vista della prova costume.

Torta tofu e limone: così buona non l’hai mai mangiata

Quando ho voglia di una colazione sfiziosa ma leggera, preparo questa torta: ha le calorie di un frutto ma è di una bontà esagerata grazie all’unione del tofu con il limone e l’amido di mais. E’ leggerissima e soffice e ha un profumino delizioso che sveglia tutti la mattina.

Ingredienti per una tortiera da 20 cm

• 400 gr di tofu bianco
• 150 ml di bevanda di mandorla senza zuccheri
• 50 gr di amido di mais
• scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaio di eritritolo

Preparazione

1. Tagliare il tofu a cubetti e frullarlo insieme alla bevanda alle mandorle.
2. Mettere il composto in una ciotola e unire tutti gli altri ingredienti.
3. Mettere in una tortiera a fare cuocere, in forno già caldo, a 180 gradi per 40 minuti. A piacere spolverare con zucchero a velo o decorare con qualche fettina di limone.

Una torta così facile e veloce non l’hai mai provata di sicuro. Non solo: anche se non ha grassi è incredibilmente morbida in quanto non contiene farina ma tofu e amido di mais. La scorza del limone dà un aroma inconfondibile che farà scattare tutti giù dal letto per averne subito una bella fetta.

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A differenza dello zucchero, l’eritritolo non contiene calorie: è un dolcificante 100% naturale totalmente privo di calorie. Oltre ad essere buona e soffice, questa torta è anche 100% gluten free e vegana, perfetta per fare felici tutti sia a colazione che a merenda o in qualunque momento della giornata si abbia voglia di una coccola sfiziosa ma anche sana e leggera.