Pasta, pesto e mozzarella: il primo lampo e gustoso che mi salva il pranzo della domenica

Questa pasta con il pesto è una vera delizia. L’aggiunta della mozzarella la rende speciale, dando vita a un abbinamento di sapori davvero unico. Gli ospiti vorranno sicuramente il bis.

Ci sono poche pietanze che riescono a battere una buona pasta con il pesto. Le persone non riescono proprio a sottrarsi al suo gusto delizioso. La ricetta di oggi propone una variante ancora più sfiziosa. Oltre alla base e al condimento, infatti, sono presenti anche dei cubetti di mozzarella.

Basta questo semplice dettaglio a fare la differenza. È un’alternativa perfetta per un pranzo veloce ma prelibato. La preparazione, inoltre, richiede solo pochi minuti. Nella maggior parte dei casi, sarà tutto pronto in meno di 15 minuti.

Pasta col pesto, questa variante con la mozzarella è irresistibile: la mangiano proprio tutti

Non tutti hanno la possibilità di trascorrere tanto tempo in cucina. Quando arriva la domenica, le persone desiderano solo rilassarsi e lasciarsi alle spalle lo stress della settimana appena passata. La ricetta di oggi permette di realizzare un ottimo piatto in pochissimi minuti. Alla classica pasta con il pesto, infatti, vengono aggiunte due mozzarelle di bufala tagliate a dadini. Il calore li fa sciogliere, dando vita a un mix golosissimo. La prima forchettata farà la gioia delle papille gustative.

Durante il pasto, tutti saranno così concentrati sul piatto da smettere di parlare all’improvviso. Il gusto verrà enfatizzato ancora di più grazie a una pioggia di pecorino grattugiato. Si consiglia di utilizzare la pasta corta. Rigatoni, penne e mezzemaniche andranno benissimo. Se ci sono degli ospiti che non mangiano derivati animali, si possono sostituire alcuni ingredienti con la loro versione vegana.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di pasta corta
• 2 mozzarelle di bufala
• 50 g di pecorino grattugiato
• Peso alla genovese
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Riempire una pentola con acqua, metterla sul fuoco e attendere l’ebollizione. Poi, salarla e aggiungere la pasta
2. Cuocere la pasta secondo i tempi riportati sulla confezione e, nel frattempo, tagliare a fettine le mozzarelle di bufala. Metterle in un colino per eliminare il liquido in eccesso
3. Prendere una padella, versare il pesto e diluirlo con una piccola quantità di acqua di cottura. Aggiungere la pasta e la mozzarella tagliata a dadini
4. Dopo aver mescolato per bene, impiattare e spolverare con pecorino grattugiato e un pizzico di pepe

Leggi anche: Menu del giorno 30 agosto: la pasta della baronessa e 2 idee sfiziose per un secondo e un dolce indimenticabili

Il pepe serve per dare un po’ di gusto in più al piatto. Dato che non a tutti piace, però, si può omettere senza problemi. Inoltre, il pecorino può essere sostituito dal parmigiano grattugiato.